Xu hướng ăn thực dưỡng hay ăn thuần chay đang được cộng đồng sức khỏe quan tâm vì những lợi ích mà chúng mang lại. Một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn trong chế độ ăn thực dưỡng hay ăn thuần chay chính là gạo lứt.
Vậy gạo lứt là gì? Tại sao chúng lại là thực phẩm được ưu tiên xếp ở vị trí hàng đầu trong thực đơn thực dưỡng của nhiều người, và ăn gạo lứt có tác dụng gì? Hãy cùng Hoàng Gia food đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé.
Gạo lứt là gì?
Để có thể trả lời cho câu hỏi: “Ăn gạo lứt có tác dụng gì?” thì chúng ta cần đi tìm hiểu câu chuyện về gạo lứt.
Gạo lứt là loại gạo mà khi xay chỉ bỏ vỏ trấu, giữ nguyên lớp cám gạo bên ngoài, do đó mà thành phần dinh dưỡng được giữ lại trong gạo lứt cao hơn gạo trắng thông thường. Ngoài cái tên gạo lứt thì chúng còn có các tên gọi khác như gạo rằn, gạo lật.
Có mấy loại gạo lứt?
Cách phân chia các loại gạo lứt thường được dựa theo yếu tố chủng loại hoặc màu sắc.
Dựa theo màu sắc, gạo lứt được chia thành 3 loại chính:
- Gạo lứt trắng: Đây là loại gạo lứt phổ biến nhất, có màu trắng ngà, hương vị dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi.
- Gạo lứt đỏ: Gạo lứt đỏ có màu đỏ nâu, khi nấu chín có vị ngọt đậm đà.
- Gạo lứt đen: Gạo lứt đen có màu tím than, hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất trong các loại gạo lứt.
Dựa theo chủng loại gạo, thì gạo lứt bao gồm:
- Gạo lứt tẻ: Đây là loại gạo lứt được làm từ gạo tẻ, có hàm lượng tinh bột cao hơn gạo lứt nếp.
- Gạo lứt nếp: Đây là loại gạo lứt được làm từ gạo nếp, có hàm lượng tinh bột thấp hơn gạo lứt tẻ, có vị ngọt và dẻo hơn.
Dinh dưỡng có trong gạo lứt
Gạo lứt được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau đi khám phá thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt để từ đó có thể giải đáp cho câu hỏi: “Ăn gạo lứt có tác dụng gì?” cho sức khỏe nhé.
Theo các nghiên cứu khoa học được công bố, thì thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt bao gồm:
- Chất xơ: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng, giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các bệnh đường tiêu hóa khác.
- Vitamin và khoáng chất: Gạo lứt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B1, B2, B3, B6, E, magiê, sắt, mangan, đồng,...
- Chất chống oxy hóa: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do.
Ăn gạo lứt có tác dụng gì cho sức khỏe?
Đối với một người thường xuyên ăn gạo lứt trong thực đơn mỗi ngày sẽ cải thiện được sức khỏe rõ rệt hơn so với người thường xuyên ăn gạo trắng thường hay ăn thức ăn nhanh. Chính vì thế, hãy để Hoàng Gia giúp bạn chỉ ra những lợi ích tuyệt vời từ gạo lứt mang lại cho sức khỏe của chúng ta, để từ đó, bạn hoàn toàn đủ tự tin để trả lời câu hỏi: “Ăn gạo lứt có tác dụng gì?”.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Gạo lứt giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol trong cơ thể và hỗ trợ trong việc kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Giảm cân và duy trì cân nặng: Gạo lứt có chỉ số glycemic thấp hơn so với gạo trắng, giúp kiểm soát đường huyết và giảm cảm giác đói lâu sau khi ăn. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong gạo lứt giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề liên quan đến đại tràng.
- Ngoài ra, gạo lứt còn giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, tốt cho xương khớp và giúp duy trì làn da khỏe mạnh và săn chắc.
Bật mí cách sử dụng gạo lứt
Gạo lứt có thể chế biến thành món ăn hoặc các loại trà thơm ngon bổ dưỡng.
Đối với các món ăn ngon chứa thành phần nguyên liệu chính từ gạo lứt mà chúng ta có thể kể tên ngay như thanh gạo lứt ngũ cốc, cơm gạo lứt ngũ cốc, bột ngũ cốc gạo lứt,...
Ngoài ra, đối với những ai yêu thích uống trà thì hãy thử món trà gạo lứt hay trà gạo lứt đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng, và chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Ăn gạo lứt có tác dụng gì? Ăn gạo lứt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với thành phần dinh dưỡng phong phú và tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày nói chung và chế độ ăn kiêng hay ăn thực dưỡng nói riêng. Hãy thử thêm gạo lứt vào thực đơn của bạn và cảm nhận những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Xem thêm:
