Đái tháo đường là một bệnh mãn tính xảy ra khi cơ thể không thể sản xuất đủ insulin hoặc không thể sử dụng insulin một cách hiệu quả. Insulin là một hormone giúp cơ thể chuyển hóa glucose từ thức ăn thành năng lượng. Khi lượng đường trong máu tăng cao, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ, mù lòa và suy thận.
Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh đái tháo đường. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh và cải thiện sức khỏe tổng thể. Vậy ăn gì để tránh đái tháo đường? Hãy cùng Hoàng Gia Food tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé.
Những thực phẩm nên ăn để tránh đái tháo đường
Có một số loại thực phẩm có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường mà bạn đi đi tìm câu trả lời cho câu hỏi: “Ăn gì để tránh đái tháo đường?”. Những thực phẩm này thường có hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao, đồng thời có chỉ số đường huyết (GI) thấp.
Các loại rau củ quả
Rau củ quả là một nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn nên cố gắng ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau củ quả mỗi ngày. Một số loại trái cây và rau củ quả tốt cho người đái tháo đường bao gồm:
- Trái cây: táo, cam, bưởi, ổi, thanh long, kiwi, việt quất,...
- Rau củ: rau xanh lá, cà rốt, cà chua, bông cải xanh, súp lơ,...
Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ và vitamin B, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt ngũ cốc, yến mạch, quinoa,... thay vì các loại ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, mì trắng, bánh mì trắng,...
Các loại đậu đỗ
Các loại đậu đỗ là một nguồn protein, chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn nên cố gắng ăn ít nhất 2 phần đậu đỗ mỗi ngày.
Các loại hạt
Các loại hạt là một nguồn chất béo lành mạnh, protein và chất xơ tuyệt vời. Chúng cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn nên chọn các loại hạt ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa như hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt chia,...
Các loại thực phẩm giàu protein nạc
Các loại thực phẩm giàu protein nạc như thịt nạc, cá, trứng, sữa không đường,... có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn nên cố gắng ăn ít nhất 2 phần protein nạc mỗi ngày.
Những thực phẩm không nên ăn để tránh đái tháo đường
Ngoài việc ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn cũng nên tránh những thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Những thực phẩm này thường có hàm lượng đường, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cao, đồng thời có chỉ số đường huyết cao.
Các loại thực phẩm chế biến sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường có hàm lượng đường, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cao. Chúng cũng có thể có hàm lượng chất xơ thấp, khiến bạn dễ bị tăng đường huyết.
Các loại thực phẩm ngọt
Các loại thực phẩm ngọt như bánh kẹo, nước ngọt, đồ uống trái cây,... có hàm lượng đường cao, có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng.
Các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa như thịt mỡ, da gia cầm, đồ ăn nhanh,... có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các biến chứng khác của bệnh đái tháo đường.
Lời khuyên ăn gì để tránh đái tháo đường?
Để có một chế độ ăn uống lành mạnh giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh đái tháo đường, bạn nên:
- Ăn nhiều trái cây, rau củ quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu đỗ và các loại hạt.
- Giới hạn đường và thức ăn chứa đường: Đường là một nguyên nhân chính gây ra mức đường trong máu tăng cao. Do đó, rất quan trọng để giới hạn tiêu thụ đường và thức ăn chứa đường, như nước ngọt, đồ ngọt, bánh kẹo và đồ ăn nhanh. Thay thế đường bằng các loại thực phẩm tự nhiên ngọt như trái cây tươi, mật ong hoặc thảo mộc như xylitol hoặc stevia cũng là một lựa chọn tốt.
- Kiểm soát kích thước khẩu phần: Đối với những người mắc đái tháo đường, kiểm soát kích thước khẩu phần là điều quan trọng. Ăn quá nhiều có thể gây tăng mức đường trong máu. Hãy theo dõi kích thước khẩu phần và ăn chậm để cơ thể có thời gian xử lý thức ăn một cách hiệu quả.
- Chế độ ăn uống đa dạng: Đảm bảo chế độ ăn uống đa dạng và cân đối giúp đảm bảo bạn nhận được đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Kết hợp các nhóm thực phẩm khác nhau như rau xanh, thực phẩm giàu chất xơ, chất béo không bão hòa, chất đạm và carbohydrates phức tạp để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng.
- Hãy tư vấn với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng: Mỗi người có nhu cầu và tình trạng sức khỏe riêng. Do đó, quan trọng để tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm hiểu về chế độ ăn phù hợp nhất cho bạn dựa trên tình trạng sức khỏe và mục tiêu cá nhân.
Trên đây là một số gợi ý về thực phẩm và chế độ ăn uống để tránh đái tháo đường và cũng là câu trả lời cho câu hỏi: “Ăn gì để tránh đái tháo đường?”. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là duy trì một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối.
Xem thêm:
