Ăn rong biển có tốt không? Khám phá giá trị dinh dưỡng từ rong biển.

Ngày đăng: 30/11/2023 10:02 AM

Nhiều người yêu thích ẩm thực Á Đông thường nhận thấy rong biển xuất hiện rất đa dạng trong khẩu phần ăn của họ. Tuy nhiên, rong biển vẫn còn là một thực phẩm và nguyên liệu xa lạ với phương Tây. Nhiều người trong số họ thường thắc mắc ăn rong biển có tốt không ? Hoàng Gia Food sẽ cùng bạn khám phá trong bài viết này nhé.

Những thành phần dinh dưỡng đến từ rong biển

Những người muốn biết “ăn rong biển có tốt không ?” thực chất là muốn biết trong món ăn này có những chất dinh dưỡng nào cho sức khỏe của họ. Vậy hãy cùng điểm qua những thành phần dinh dưỡng trong rong biển ngay thôi.

Chất xơ

Có thể bạn chưa biết ⅓ rong biển là chất xơ. Không giống như chất xơ có trong rau, chất xơ trong rong biển mềm và thúc đẩy quá trình điều hòa đường ruột nhẹ nhàng mà không làm tổn thương dạ dày và thành ruột. Người ta cũng nói rằng vi khuẩn này rất hữu ích cho việc tổng hợp vitamin trong ruột.

Vitamin C

Vitamin C được biết đến với tác dụng làm trắng da. Nhiều người thường nghĩ rằng vitamin C nhạy cảm với nhiệt và các chất dinh dưỡng của nó sẽ bị phá hủy khi nấu chín, nhưng vitamin C có trong rong biển có khả năng chịu nhiệt và các chất dinh dưỡng của nó không bị phá hủy ngay cả khi nấu chín.

Vitamin B1, B2

Khoảng 3 tấm rong biển chứa lượng vitamin B1 , B2 tương đương với 30g thịt heo. Lượng này tương ứng với lượng vitamin B1 và B2 mà một phụ nữ trưởng thành cần trong một ngày, đồng thời nó chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng một cách hiệu quả nên ăn khi chán ăn hoặc dễ mệt mỏi có thể làm giảm mệt mỏi, đồng thời có tác dụng phục hồi sức khỏe.

Chất đạm

Nhiều người nghĩ đậu nành và thịt là thực phẩm giàu protein nhưng rong biển cũng chứa khá nhiều protein. Số lượng tương đương với khoảng 15g đậu nành luộc chỉ trong hai tấm rong biển!

EPA

Nó là một trong những chất dinh dưỡng hiện đang thu hút sự chú ý và có tác dụng làm giảm mức beta-carotene và cholesterol và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Nó được cho là có tác dụng làm giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính là nguyên nhân gây béo phì nên rất hoàn hảo để ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống!

Vitamin B12

Vitamin B12 rất cần thiết cho phụ nữ mang thai và cho con bú vì thiếu hụt có thể dẫn đến thiếu máu ác tính. Mặt khác, nó còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh bình thường, chuyển hóa chất dinh dưỡng hợp lý và ổn định cảm xúc. Một miếng rong biển chứa 0,9μg vitamin B12. Ăn 4 miếng rong biển mỗi ngày sẽ cung cấp đủ lượng B12 cần thiết cho cơ thể.

Canxi

Nhu cầu canxi trung bình hàng ngày của người bình thường là 600 mg. Nếu chỉ lấy nó từ sữa, bạn sẽ cần uống 600mg, nhưng nếu bạn dùng rong biển, bạn có thể dễ dàng nhận được lượng canxi tương đương cho cơ thể mà không cần phải uống sữa.

Những lưu ý khi ăn rong biển

Muốn biết “ ăn rong biển có tốt không ?” sẽ phụ thuộc phần lớn vào lượng rong biển tiêu thụ hàng ngày. Chúng ta thường nghe câu cái gì nhiều quá cũng không tốt, và rong biển cũng chính là biểu hiện cụ thể của câu nói đó. Việc “ăn rong biển có tốt không ?” chính là việc bạn đang xem xét lượng rong biển đưa vô cơ thể là bao nhiêu.

Nhiều người vẫn vô tư nghĩ rằng chỉ với 1 tờ giấy rong biển mỏng kẹp vào sushi, hay những mảnh vụn nhỏ trong thanh gạo lửt ngũ cốc sẽ không mang đến quá nhiều ảnh hưởng. Đúng vây, nhưng nếu bạn lạm dụng nó quá nhiều hàng ngày vì cho rằng nó chỉ là món ăn vặt ít calo thì nó cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể của bạn. Quá nhiều rong biển sẽ khiến bạn dư thừa chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ và trao đổi chất bình thường của cơ thể.

Vậy ăn rong biển bao nhiêu là đủ? Thông thường, bạn chỉ nên bổ sung 100gram rong biển/ ngày vào cơ thể.

Lựa chọn và bảo quản rong biển

Khi bạn muốn biết “ăn rong biển có tổt không”, bạn không chỉ quan tâm đến dinh dưỡng và lượng tiêu thụ, mà cũng cần quan tâm đến chất lượng rong biển. Yêu cầu về việc chọn rong biển tại các cơ sở uy tín và bảo quản rong biển trong môi trường thoáng mát cúng sẽ quyết định liệu ăn rong biển có tốt không?