Gạo nâu và gạo lứt là hai thuật ngữ thường được sử dụng để chỉ hai loại gạo khác nhau. Mặc dù có sự tương đồng trong màu sắc và cấu trúc, nhưng gạo nâu và gạo lứt không hoàn toàn giống nhau. Trong bài viết dưới đây với tiêu đề: “Gạo nâu có phải gạo lứt không?”, Hoàng Gia sẽ cùng các bạn tìm hiểu về gạo nâu và gạo lứt, và xem liệu chúng có phải là một và cùng một loại gạo hay không.
Gạo nâu và gạo lứt là hai loại gạo phổ biến, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc về 2 loại gạo này. Vậy gạo nâu có phải là gạo lứt không?
Gạo nâu và gạo lứt có điểm gì giống nhau?
Cả gạo nâu và gạo lứt đều là loại gạo còn nguyên cám và phôi, chưa qua quá trình đánh bóng. Do đó, cả hai loại gạo đều chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng, bao gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất,...
Cụ thể, gạo nâu và gạo lứt đều chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu,... Ngoài ra, cả hai loại gạo đều chứa nhiều vitamin B, vitamin E, magie, mangan,..., giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Gạo nâu và gạo lứt có điểm gì khác nhau?
Sự khác biệt chính giữa gạo nâu và gạo lứt là ở màu sắc. Gạo nâu có màu nâu nhạt, còn gạo lứt có màu nâu đậm hơn. Sự khác biệt này là do hàm lượng anthocyanin trong gạo lứt cao hơn gạo nâu. Anthocyanin là một loại chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm, chống ung thư,...
Ngoài ra, gạo lứt còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác như flavonoid, carotenoid,..., giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Gạo nâu có phải là gạo lứt không?
Với câu hỏi: “Gạo nâu có phải gạo lứt không?”. Về mặt bản chất, gạo nâu là một loại gạo lứt. Tuy nhiên, gạo nâu có hàm lượng anthocyanin thấp hơn gạo lứt. Do đó, gạo lứt được coi là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo nâu.
Gạo nâu và gạo lứt loại gạo nào tốt hơn?
Câu trả lời phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích của mỗi người. Nếu bạn muốn chọn loại gạo có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể thì có thể chọn gạo lứt. Nếu bạn muốn chọn loại gạo có giá thành thấp hơn thì có thể chọn gạo nâu.
Lời khuyên khi chọn mua gạo nâu và gạo lứt
Khi chọn mua gạo nâu và gạo lứt, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Chọn gạo có màu sắc tự nhiên, không bị pha trộn.
- Chọn gạo có mùi thơm nhẹ, không bị mốc.
- Chọn gạo có hạn sử dụng dài, không có chất bảo quản chống mối mọt.
Cách bảo quản gạo nâu và gạo lứt
Gạo nâu và gạo lứt có thể bảo quản trong thời gian dài, nhưng cần bảo quản đúng cách để giữ được chất dinh dưỡng. Gạo nâu và gạo lứt nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể bảo quản gạo nâu và gạo lứt trong túi ni lông hoặc hộp kín.
Cách nấu gạo nâu và gạo lứt đơn giản, thơm ngon
Gạo nâu và gạo lứt có thời gian nấu lâu hơn gạo trắng. Để nấu gạo nâu và gạo lứt ngon, bạn cần ngâm gạo trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu. Sau đó, bạn cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi gạo chín mềm.
Các món ăn từ gạo nâu và gạo lứt
Gạo nâu và gạo lứt có thể dùng để nấu cơm, cháo, súp,... Ngoài ra, gạo nâu và gạo lứt còn có thể dùng để làm bánh ngũ cốc gạo lứt, mì,...
Xem thêm:
