Ngũ cốc gạo lứt được biết đến là thực phẩm không thể thiếu đối với những người ăn kiêng không chỉ bởi hương vị thơm ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng. Ngũ cốc gạo lứt có nhiều tác dụng khác nhau như điều hòa quá trình trao đổi chất, tăng cường tim mạch, cải thiện đường tiêu hóa,... Trong bài hát này, Bánh kẹo Hoàng Gia sẽ cung cấp thêm những thông tin hữu ích về tác dụng của ngũ cốc gạo lứt đối với sức khỏe và cuộc sống của con người
Tác dụng của ngũ cốc gạo lứt - Chứa nhiều chất xơ
Ngũ cốc gạo lứt chứa nhiều chất xơ không hòa tan, những chất này khi đi vào cơ thể sẽ không hòa tan với chất lỏng khác cho đến khi xuống ruột già và đào thảo ra ngoài. Chất xơ không hòa tan có tác dụng dự trữ nước, hỗ trợ nhu động của đường tiêu hóa, thúc đẩy quá trình đại tiện, giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, vì hạt ngũ cốc gạo lứt chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên khiến quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn bình thường, điều này khiến người ăn sẽ cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân và ăn kiêng. Bên cạnh đó, do ngũ cốc gạo lứt mất nhiều thời gian hơn để đi qua đường tiêu hóa nên các chất dinh dưỡng khác có trong bữa ăn tiếp xúc với thành ruột lâu hơn. Ngũ cốc gạo lứt cũng tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và giúp người ăn ăn ít hơn bình thường nhưng không gây hại cho thành ruột và lượng dinh dưỡng trong cơ thể sẽ không bị ảnh hưởng hay suy giảm.
Tác dụng của ngũ cốc gạo lứt - Chứa nhiều vitamin nhóm B.
Vitamin nhóm B trong ngũ cốc gạo lứt là một nhóm lớn các vitamin B1, B2, B6,B12....
Vitamin B1 có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh, kiểm soát và ngăn ngừa các bệnh như beriberi.
Vitamin B2 là dưỡng chất cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào và có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của da, tóc và móng. Đây là 2 loại khoáng chất mà cơm trắng thông thường sẽ không thể bổ sung được. Ngoài ra, Ngũ cốc cám gạo cũng chứa lượng vitamin B6 khá lớn, là loại vitamin giúp điều hòa các hoạt động trong hệ thần kinh và giảm khả năng stress.
Tác dụng của ngũ cốc gạo lứt - Chứa thành phần axit
Ngũ cốc gạo lứt chứa thành phần axit folic cao gấp 3,3 lần so với gạo trắng thông đường. Axit này giúp hỗ trợ cho những ai đang gặp tình trạng thiếu máu, đặc biệt quan trọng đối với trẻ sơ sinh và phụ nữ đang mang thai.
Tác dụng của ngũ cốc gạo lứt - Chứa nhiều khoáng chất.
Gạo lứt chứa nhiều loại khoáng chất như sắt, kẽm, mangan, kali.
Mangan
Mangan trong ngũ cốc gạo lứt giúp cơ thể hình thành các axit béo và hormone cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Ngoài ra, mangan còn giúp cân bằng hoạt động canxi trong cơ thể giúp kiểm soát hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp ngăn ngừa tình trạng co cơ. Vitamin B trong ngũ cốc gạo lứt sẽ giúp não và hệ thần kinh hoạt động tốt hơn nhờ tăng cường trao đổi chất trong não.
Kali và Canxi
Hai khoáng chất kali và canxi trong ngũ cốc gạo lứt đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho các tế bào thần kinh và tế bào cơ trong cơ thể khỏe mạnh.
Magiê
Magiê trong ngũ cốc gạo lứt có thể cung cấp khoảng 21% nhu cầu magiê hàng ngày với hàm lượng 226 gam gạo giúp xương chắc khỏe. Magie được biết đến là dưỡng chất cực kỳ quan trọng trong việc bảo vệ bộ xương của cơ thể như canxi và vitamin D. Ngoài ra, magie còn rất cần thiết cho việc chuyển hóa vitamin D thành dạng hoạt động để canxi dễ hấp thu, đồng thời hỗ trợ hình thành xương và ngăn ngừa bệnh loãng xương. khử khoáng xương. Thiếu magiê có thể liên quan đến việc giảm mật độ xương và có thể gây ra các ảnh hưởng liên quan đến viêm khớp cũng như loãng xương khi tuổi tác ngày càng tăng.
Tác dụng của ngũ cốc gạo lứt là rất lớn nhưng không dành cho tất cả mọi người
Một số người quan tâm đến sức khỏe ăn ngũ cốc gạo lứt trong mỗi bữa ăn, điều này có tốt cho sức khỏe của họ không? Theo nhiều chuyên gia nhận định, ngũ cốc gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với gạo trắng, nhưng cảm giác thô ráp của hạt gạo khó có thể chấp nhận được bởi nhiều người. Nếu thích ăn và có thể kiên trì ăn hàng ngày thì cũng không có vấn đề gì lớn, nhưng bạn cũng phải lắng nghe tín hiệu của cơ thể để biết rằng liệu chức năng tiêu hóa của mình có đáp ứng được hay không.
Do đó, những đối tượng có hệ tiêu hóa kém như trẻ em, người già hay người mắc chứng khó tiêu thì ngũ cốc gạo lứt không phải là lựa chọn phù hợp.
Xem thêm:
Giải đáp: 1 thanh gạo lứt ngũ cốc bao nhiêu calo?
