Chế độ ăn lành mạnh và cân nhắc với việc lựa chọn các thực phẩm có lợi cho tim mạch là một phần quan trọng trong việc duy trì sự ổn định và giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch. Do đó, “Ăn gì tốt cho người bệnh tim mạch?” là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm trong bối cảnh các vấn đề liên quan đến bệnh tim mạch ngày một gia tăng. Hãy cùng Hoàng Gia food tìm hiểu về những loại thực phẩm tốt nhất cho người bệnh tim mạch và cách chúng có thể hỗ trợ trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Bệnh tim mạch là gì?
Bệnh tim mạch là một thuật ngữ tổng quát để chỉ các vấn đề và rối loạn liên quan đến tim và mạch máu. Bệnh tim mạch bao gồm một loạt các tình trạng, bao gồm:
- Bệnh động mạch vành: Đây là tình trạng khi các động mạch chứa máu đến tim (động mạch vành) bị hạn chế hoặc bị tắc nghẽn do sự tích tụ của chất béo, cholesterol và các cặn bã khác. Điều này có thể gây ra đau ngực (angina) hoặc cơn đau tim.
- Bệnh van tim: Bệnh van tim xảy ra khi van tim (van tricuspid hoặc van bắp chuối) không hoạt động đúng cách, gây ra hiện tượng trở ngại cho dòng máu chảy qua tim. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như thiếu thở, mệt mỏi và sưng.
- Bệnh nhồi máu cơ tim: Bệnh nhồi máu cơ tim xảy ra khi một phần của cơ tim không nhận được đủ máu do tắc nghẽn của động mạch. Khi một phần của cơ tim bị thiếu oxy, có thể xảy ra tổn thương cơ tim và gây đau ngực hoặc cơn đau tim.
- Rối loạn nhịp tim: Rối loạn nhịp tim là sự mất điều chỉnh trong nhịp đập của tim. Các loại rối loạn nhịp tim bao gồm nhịp tim nhanh (như nhịp tim nhanh không đều - nhịp tim bất thường), nhịp tim chậm (như nhịp tim thiếu máu - nhịp tim yếu), và nhịp tim không đều.
- Bệnh tim bẩm sinh: Bệnh tim bẩm sinh là các vấn đề liên quan đến cấu trúc và chức năng của tim từ khi còn trong tử cung. Đây là loại bệnh tim mạch mà người bệnh chịu từ khi sinh ra.
Các yếu tố nguy cơ cho bệnh tim mạch bao gồm tuổi tác, tiền sử gia đình, mỡ máu cao, huyết áp cao, béo phì, hút thuốc, tiểu đường và động kinh. Do đó, việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân nhắc với việc giảm tiêu thụ chất béo động vật, cholesterol, natri và đường cũng là quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
Vậy, ăn gì tốt cho người bệnh tim mạch? sau khi chúng ta đã hiểu hơn về bệnh tim mạch, câu trả lời sẽ được giải đáp trong nội dung bên dưới.
Chế độ ăn uống dành cho người bệnh tim mạch
Bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tim mạch. Một chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh tim mạch cần đáp ứng các tiêu chí sau:
- Cung cấp đủ chất dinh dưỡng: Chế độ ăn uống cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm:
- Chất đạm: Chất đạm giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Các nguồn cung cấp chất đạm tốt cho người bệnh tim mạch bao gồm thịt nạc, cá, gia cầm, trứng, các loại đậu và hạt.
- Chất béo: Chất béo là một phần quan trọng của chế độ ăn uống, nhưng cần lựa chọn các loại chất béo tốt cho tim mạch. Các nguồn cung cấp chất béo tốt bao gồm dầu thực vật, các loại hạt, bơ đậu phộng, và các loại cá béo.
- Carbohydrate: Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Các nguồn cung cấp carbohydrate tốt bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt.
- Vitamin và khoáng chất: Vitamin và khoáng chất cần thiết cho nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm cả sức khỏe tim mạch. Các nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt.
- Giảm lượng muối: Lượng muối ăn vào quá nhiều có thể làm tăng huyết áp, một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch. Người bệnh tim mạch nên hạn chế lượng muối ăn vào dưới 5 gam mỗi ngày.
- Giảm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol xấu (LDL-C), một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch. Người bệnh tim mạch nên hạn chế lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn uống.
- Tăng cường chất xơ: Chất xơ giúp giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cân, tất cả đều là những yếu tố có lợi cho sức khỏe tim mạch. Người bệnh tim mạch nên ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.
- Uống nhiều nước: Nước giúp cơ thể hoạt động bình thường và đào thải độc tố. Người bệnh tim mạch nên uống đủ nước, khoảng 2 lít mỗi ngày.
Ăn gì tốt cho người bệnh tim mạch?
- Các loại cá giàu omega-3: Cá như cá hồi, cá mackerel, cá sardine và cá trích chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch. Omega-3 có khả năng giảm việc hình thành cặn bã trong động mạch, hạ cholesterol và triglyceride trong máu, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hãy cố gắng ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần.
- Rau xanh và rau quả: Rau xanh như bông cải xanh, rau chân vịt, cải xoăn và rau bina, cùng với các loại trái cây như quả mâm xôi, dứa, dâu tây và việt quất, là các nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Chúng giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện chức năng tim và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Hạt và hạt chứa chất xơ và chất béo không bão hòa: Hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương và hạt óc chó là những nguồn giàu chất xơ và chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Chúng giúp làm giảm cholesterol, huyết áp và viêm nhiễm.
- Đậu và các sản phẩm từ đậu: Đậu, đậu xanh, đậu đen và đậu nành là những nguồn protein thực vật tốt cho tim mạch. Chúng giàu chất xơ, vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol và huyết áp.
- Lúa mạch và yến mạch: Lúa mạch và yến mạch là các nguồn tốt của chất xơ hòa tan và có khả năng giảm cholesterol. Bạn có thể thưởng thức chúng dưới dạng bột cho vào nước hoặc nấu thành cháo.
- Dầu ô-liu và dầu cây lưỡi trai: Dầu ô-liu và dầu cây lưỡi trai chứa chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm cholesterol và nguy cơ bệnh tim mạch.
- Gạo lứt ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt ngũ cốc nguyên hạt có chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Xem thêm:
