Máu nhiễm mỡ hay còn gọi là rối loạn lipid máu, là tình trạng cholesterol và triglyceride trong máu cao hơn mức bình thường. Đây là một căn bệnh nguy hiểm, tiềm ẩn nhiều biến chứng tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ... Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng máu nhiễm mỡ. Vậy người máu nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì? Bài viết này của Hoàng Gia food sẽ cung cấp cho bạn thông tin đầy đủ về các loại thực phẩm người máu nhiễm mỡ nên hạn chế hoặc kiêng ăn để bảo vệ sức khỏe bản thân.
.jpg)
1. Nguyên tắc chung:
- Hạn chế:
- Chất béo bão hòa: Mỡ động vật, nội tạng động vật, da động vật...
- Chất béo chuyển hóa: Thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, đồ ăn nhanh...
- Cholesterol: Lòng đỏ trứng, nội tạng động vật...
- Đường: Nước ngọt, bánh kẹo, đồ ngọt...
- Muối: Nên hạn chế lượng muối ăn vào dưới 5g/ngày.
- Rượu bia, thuốc lá.
- Tăng cường:
- Chất xơ: Rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt...
- Chất béo tốt: Cá béo (cá hồi, cá thu...), dầu thực vật (dầu oliu, dầu hướng dương...), các loại hạt (hạnh nhân, óc chó...).
- Protein nạc: Thịt trắng (ức gà, thịt nạc heo...), các loại đậu...
- Vitamin và khoáng chất: Rau xanh, trái cây...
2. Các loại thực phẩm người máu nhiễm mỡ nên kiêng ăn:
2.1. Mỡ động vật:
- Mỡ lợn, mỡ bò, mỡ gà...
- Nội tạng động vật: Gan, tim, thận...
- Da động vật: Da gà, da heo...
2.2. Thực phẩm chế biến sẵn:
- Xúc xích, lạp xưởng, giò chả...
- Đồ chiên rán: Nem rán, khoai tây chiên...
- Đồ ăn nhanh: Hamburger, pizza...
2.3. Lòng đỏ trứng:
- Lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol, nên người máu nhiễm mỡ cao chỉ nên ăn tối đa 2 lòng đỏ trứng mỗi tuần.
2.4. Nước ngọt:
- Nước ngọt có ga, nước ép trái cây đóng hộp... chứa nhiều đường, không tốt cho người máu nhiễm mỡ cao.
2.5. Bánh kẹo, đồ ngọt:
- Bánh quy, kẹo ngọt... chứa nhiều đường và chất béo bão hòa, nên hạn chế.
2.6. Rượu bia, thuốc lá:
- Rượu bia và thuốc lá là những yếu tố nguy cơ dẫn đến nhiều bệnh lý tim mạch, trong đó có máu nhiễm mỡ.
3. Gợi ý thực đơn cho người máu nhiễm mỡ:
- Bữa sáng: Cháo yến mạch, sữa chua trái cây, bánh mì nguyên cám...
- Bữa trưa: Cá kho tộ, rau luộc, canh bí đỏ nấu tôm...
- Bữa tối: Salad rau củ, ức gà nướng, cơm gạo lứt...
- Bữa phụ: Trái cây tươi, sữa chua, các loại hạt...
4. Lưu ý:
- Nên ăn uống đúng giờ, chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày.
- Ăn chậm nhai kỹ để tiêu hóa tốt hơn.
- Kết hợp chế độ ăn uống với tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bản thân.
5. Lời khuyên:
Máu nhiễm mỡ là một căn bệnh nguy hiểm, nhưng hoàn toàn có thể kiểm soát và điều trị hiệu quả bằng cách thay đổi lối sống và chế độ ăn uống hợp lý. Hãy áp dụng những biện pháp được chia sẻ trong bài viết này để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình bạn.
