Hạt sen, vị thuốc quý từ Đông y, không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng.
Vậy, một số món ăn được chế biến từ hạt sen là gì?
1.Món ăn từ hạt sen chữa mất ngủ
Để giảm bớt chứng mất ngủ, hãy cân nhắc chế biến các món ăn sau bằng hạt sen:
Nước sen dừa: Đun sôi 100 gam hạt sen cho đến khi mềm, sau đó trộn với 100 gam dừa nạo và 400 gam đường cát để tạo thành một thức uống giải khát.
Chè hạt sen nhãn: Trộn 100 gam hạt sen tươi với 300 gam nhãn bóc vỏ (không có cùi) và 400 gam đường cát để tạo thành món chè ngọt thanh mát.
2 Món hạt sen chữa suy nhược thần kinh
Để giải quyết tình trạng suy nhược thần kinh, hãy thử các biện pháp sau:
Viên uống hạt sen và mật ong nhân sâm: Trộn 16 gam hạt sen, 12 gam nhân sâm và 12 gam mật ong thành bột, sau đó vo thành viên và uống 20-30 gam mỗi ngày.
Cháo hạt sen: Nấu cháo bằng cách nấu 20 gam hạt sen với 100 gam gạo ngon, uống 3 lần trong ngày. Tùy chọn, thêm đường cho hương vị.
3 Món hạt sen giúp giảm đau đầu
Để giảm bớt cơn đau đầu, hãy làm theo công thức này:
Viên thuốc: Trộn 20 gam hạt sen với 40 gam đậu đen nấu chín, 20 gam lá dâu non, 12 gam vỏ nước, 40 gam lá đau thắt non, 40 gam lá dâu. Các loại rau thơm đã nấu chín xay nhuyễn, thêm một chút đường, dùng hạt ngô vo thành từng viên rồi phơi khô để dùng sau. Tiêu thụ 20 gram những quả bóng này hai lần mỗi ngày.
4 Món hạt sen trị tiêu chảy
Để giảm tiêu chảy, hãy xem xét công thức này:
Cháo hạt sen khoai lang: Trộn 100 gam hạt sen, 50 gam củ giã nhuyễn, 15 gam hồng xiêm non và 20 gam đường phèn. Nghiền nát hồng xiêm non, cho vào 250ml nước, đun sôi, lọc lấy nước, bỏ bã. Đem hạt sen và khoai mỡ phơi khô, xay thành bột, sau đó trộn với nước hồng xiêm đã lọc rồi đun nhỏ lửa thành cháo. Làm ngọt bằng đường phèn và uống ba lần mỗi ngày khi bụng đói trong ba ngày liên tiếp.
5. Món ăn hạt sen chữa thiếu máu
Để giải quyết tình trạng thiếu máu, hãy thử công thức này:
Cháo cá hạt sen: Hấp chín 300 gram cá lóc, lọc lấy thịt đã nêm gia vị, để riêng. Xay 50 gam hạt sen, 50 gam nếp, 100 gam gạo thường thành từng miếng nhỏ. Xương cá giã nát lấy nước, nấu với bột gạo và 300ml nước. Cháo nấu xong, cho thịt cá, gia vị vào, uống mỗi ngày một lần khi bụng đói trong mười ngày.
