Trong thế giới ngày nay, khi nhu cầu về lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối ngày càng được chú trọng, ngũ cốc gạo lứt nổi lên như một sự lựa chọn phổ biến và được nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người hoài nghi liệu việc uống ngũ cốc gạo lứt có giảm cân không? và đằng sau vẻ ngon miệng và hương vị thơm ngon của thức uống này, liệu có những yếu tố nào trong ngũ cốc gạo lứt giúp hỗ trợ quá trình giảm cân? Hãy cùng Bữa ăn Hoàng Gia khám phá những thông tin hữu ích và khoa học đằng sau vấn đề này nhé.
Ngũ cốc gạo lứt là gì?
Ngũ cốc gạo lứt được tạo ra từ thành phần chủ yếu là gạo lứt, một loại ngũ cốc nguyên hạt mà chỉ bỏ đi phần vỏ trấu, nhưng vẫn giữ lại lớp cám nâu quanh hạt gạo. Thông thường, khi nói đến ngũ cốc gạo lứt, có thể hiểu theo 2 hướng là sản phẩm được làm hoàn toàn từ gạo lứt một cách độc lập hoặc là sự kết hợp sáng tạo của gạo lứt và các loại ngũ cốc khác. Sản phẩm này thường được chế biến với các thành phần bổ sung như đường, dầu, muối, và có thể được tăng cường thêm chất xơ, vitamin, khoáng chất tùy thuộc vào quá trình sản xuất cụ thể và mục đích dinh dưỡng.
Uống ngũ cốc gạo lứt có giảm cân không?
Một nghiên cứu trên 74.000 phụ nữ chỉ ra rằng những người uống ngũ cốc gạo lứt thường xuyên có xu hướng giảm cân hơn so với những người tiêu thụ ít ngũ cốc này. Điều này càng rõ ràng khi những người có lượng chất xơ cao nhất tăng cường nguy cơ giảm cân lên đến 49% so với những người có lượng chất xơ thấp nhất.Trong một nghiên cứu khác với 40 phụ nữ thừa cân, việc ăn 2/3 chén (150 gram) ngũ cốc gạo lức mỗi ngày trong sáu tuần đã dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể và chu vi vòng eo so với những người tiêu thụ gạo trắng.
Những kết quả từ những nghiên cứu trên có thể giải thích bởi các yếu tố sau:
Uống ngũ cốc gạo lứt tác động lên cảm giác no và ổn định ăn uống
Kiểm soát cảm giác no: Ngũ cốc gạo lứt, với hàm lượng chất xơ đáng kể, không chỉ làm cho bữa ăn trở nên đầy đủ hơn mà còn kéo dài thời gian giữa các bữa ăn. Chất xơ giữ nước, giảm đau đói và cảm giác thèm ăn, tạo ra một cảm giác no tự nhiên và kéo dài, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
Ổn định cảm xúc ăn uống: Ngũ cốc gạo lứt không chỉ đáp ứng nhu cầu về chất xơ mà còn cung cấp vitamin B, nhóm dưỡng chất quan trọng cho sự ổn định cảm xúc. Các thành phần này giúp giảm căng thẳng, lo lắng, ngăn chặn việc ăn quá mức khi cảm xúc không ổn định, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình giảm cân.
Uống ngũ cốc gạo lứt hỗ trợ tăng cường trao đổi chất trong cơ thể
Kích thích trao đổi chất: Sự kết hợp của chất xơ, magiê và vitamin B trong ngũ cốc gạo lứt tạo điều kiện lý tưởng cho việc kích thích quá trình trao đổi chất. magiê tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa năng lượng, còn vitamin b thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, giúp cơ thể hiệu quả hóa năng lượng từ thức ăn.
Lợi ích đối với giảm cân: Với việc kích thích hoạt động của hệ thống trao đổi chất, uống ngũ cốc gạo lứt thường xuyên không chỉ hỗ trợ đốt cháy dư thừa năng lượng mà còn tăng cường quá trình đốt cháy chất béo. điều này đóng góp tích cực vào quá trình giảm cân, giúp duy trì cân nặng ổn định.
Lưu ý khi uống ngũ cốc gạo lứt
Nên uống ngũ cốc gạo lứt bao nhiêu lần mỗi ngày?
Để tận dụng những lợi ích giảm cân từ ngũ cốc gạo lứt, việc tính toán liều lượng và tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất quan trọng. Thường thì việc sử dụng uống ngũ cốc gạo lứt từ 1 đến 2 ly mỗi ngày có thể mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe và giảm cân. Điều này cung cấp đủ chất xơ và dưỡng chất mà cơ thể cần.
Thời điểm tốt nhất để uống ngũ cốc gạo lứt
- Trước bữa chính: Nên uống ngũ cốc gạo lứt trước khi ăn bữa ăn chính như bữa sáng, trưa, tối. Việc này giúp cung cấp năng lượng và tạo cảm giác no lâu dài, giảm thèm ăn giữa các bữa ăn.
- Trước hoặc sau tập luyện: Ngũ cốc gạo lứt có thể là một lựa chọn tốt trước hoặc sau khi tập luyện. Chúng cung cấp năng lượng và chất xơ cho cơ thể, đồng thời giúp phục hồi cơ bắp và duy trì cảm giác no.
Các biện pháp kèm theo để tối ưu hóa quá trình giảm cân
- Uống nước nhiều: Ngoài việc uống ngũ cốc gạo lứt cần kết hợp duy trì việc uống đủ nước trong ngày để giúp cơ thể loại bỏ độc tố và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Vận động thể chất đều đặn: kết hợp việc uống ngũ cốc gạo lứt với lịch trình tập luyện đều đặn để tối ưu hóa quá trình đốt cháy năng lượng và cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể.
- Kiểm soát lượng calo tổng cộng: Dù là thực hiện chế độ ăn giảm cân, nhưng kiểm soát lượng calo tổng cộng vẫn quan trọng. Do đó, nên uống ngũ cốc gạo lứt như một phần của chế độ ăn cân đối và đa dạng.
Xem thêm:
Cách làm bột ngũ cốc giảm cân tại nhà đúng cách
