1. Nguyên tắc chung khi lựa chọn thực phẩm:
- Hạn chế:
- Mỡ động vật, nội tạng động vật.
- Thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ.
- Đường, muối, bia rượu, thuốc lá.
- Ưu tiên:
- Chất xơ từ rau xanh, trái cây.
- Chất béo tốt từ cá béo, dầu thực vật.
- Protein nạc từ thịt trắng, các loại đậu.
2. Dưới đây là 76 món ăn tốt cho người mỡ máu cao được Hoàng Gia Food gợi ý:
Món mặn:
- Cá: Cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá basa, cá lóc, cá chép, cá rô phi, cá chim, cá đuối, cá tuyết... (hấp, nướng, kho tộ, nấu canh chua, nấu lẩu)
- Thịt: Thịt gà (bỏ da), thịt nạc heo, thịt bò (nạc), thịt dê, thịt thỏ... (hấp, luộc, xào, kho, rim, nấu canh)
- Trứng: Trứng gà, trứng vịt, trứng cút (luộc, ốp la, tráng, rán)
- Đậu: Đậu phụ, đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu phộng, đậu lăng... (nấu canh, xào, làm sữa, rang, rim)
- Rau: Rau bina, rau mồng tơi, rau diếp cá, rau lang, rau đay, su su, mướp, bí đao, bông cải xanh, cải xoăn, cải ngọt, bắp cải, cà rốt, cà chua, dưa leo, khổ qua... (luộc, xào, nấu canh, salad)
- Canh: Canh bí đỏ nấu tôm, canh khổ qua nhồi thịt, canh cua rau đay, canh măng mọc, canh atiso hầm giò heo, canh hến nấu bầu, canh chua cá lóc, canh sườn hầm rau củ...
- Món xào: Su su xào nấm, bông cải xanh xào tỏi, mướp xào lòng gà, thịt bò xào thập cẩm, miến xào lòng gà, nấm xào thập cẩm, rau muống xào tỏi...
Món chay:
- Đậu hũ kho nấm: Món chay thanh đạm, giàu protein và chất xơ.
- Gạo lứt hạnh nhân và rong biển: Gạo lứt hạnh nhân chứa nhiều chất xơ và chất béo không bão hòa, kết hợp cùng rong biển giàu iodine, tạo nên một bữa ăn giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Cơm gạo lứt: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin B, giúp giảm cholesterol xấu.
- Nấm xào thập cẩm: Nấm chứa nhiều beta-glucan, giúp giảm mỡ máu hiệu quả.
- Canh rau củ thập cẩm: Cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.
- Bún riêu chay: Món chay thanh đạm, dễ tiêu hóa.
- Bánh xèo chay: Món chay thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
- Bánh mì chay: Món chay tiện lợi, dễ làm.
- Mì xào chay: Món chay đa dạng, nhiều hương vị.
- Lẩu chay: Món chay ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh.
Món tráng miệng:
- Trái cây tươi: Táo, chuối, bưởi, cam, dâu tây, kiwi, nho, dưa hấu, đu đủ, thanh long, ổi, xoài...
- Sữa chua: Cung cấp lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.
- Chè đậu xanh, chè hạt sen: Thanh mát, giải nhiệt.
- Chè nha đam: Tốt cho da và hệ tiêu hóa.
- Sương sáo: Món tráng miệng thanh mát, ít calo.
- Chè khoai môn: Món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng.
- Bánh flan: Món tráng miệng mềm mịn, béo ngậy.
- Chè khúc bạch: Món tráng miệng thanh mát, nhiều màu sắc.
- Kem trái cây: Món tráng miệng thơm ngon, giải nhiệt.
Lưu ý:
- Danh sách này chỉ là gợi ý, bạn có thể thay đổi và bổ sung thêm các món ăn khác theo sở thích và khẩu vị của mình.
- Nên đa dạng trong thực đơn để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
- Ăn uống đúng giờ, chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày.
- Uống đủ nước mỗi ngày.
- Kết hợp chế độ ăn uống với tập luyện thể dục thể thao thường xuyên để kiểm soát mỡ máu hiệu quả.
Hoàng Gia Food luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình cải thiện sức khỏe. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí về chế độ ăn uống phù hợp với người mỡ máu cao.
Chúc bạn sức khỏe!
